选购芝麻油时，可以从以下几个方面进行判断：

1. 选择正规渠道和品牌

正规渠道：

建议到有食品经营许可证的正规售卖场所（如商场、超市等），购买持证生产企业生产的预包装芝麻油产品。

避免在流动摊点购买“现榨”“土榨”散装芝麻油，这些产品没有经过严格的管控和筛选，存在食品安全隐患。

品牌选择：

优先选择有信誉和口碑的大品牌，这些品牌的质量相对更有保障。

2. 查看产品标签

配料表：

纯正的芝麻油配料表中应只有“芝麻”或“芝麻油”，不能含有其他油料或其他品种植物油。

如果配料表中还包含菜籽油、棉籽油等其他植物油，则属于芝麻调和油，并非纯芝麻油。

生产工艺：

查看产品名称和标注的加工工艺是否一致。例如，小磨香油只能标注水代法；芝麻香油的加工工艺可以标注为压榨、压滤或水代。

其他信息：注意查看油脂等级、执行标准、生产厂家、生产许可证号、生产日期和保质期等标识信息。

3. 观察外观

颜色：

纯芝麻油呈淡红色或橙红色，小磨芝麻香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。

如果芝麻油中掺入了其他食用植物油脂，其色泽会发生变化，如掺入菜籽油呈深黄色，掺入棉籽油呈黑红色。

透明度：

优质芝麻油应该是清澈透明的，无浑浊或沉淀。

4. 闻气味

纯正香味：

纯芝麻油气味浓郁纯正，香味持久。而掺假的芝麻油可能会有异味，或者香味较淡。

异常香味：

如果闻到有刺激性异常香味，可能是添加了芝麻香精的假芝麻油。

5. 检查价格

合理价格：

正宗的高质量芝麻油价格一般较高，如果价格远低于市场价，则有可能是芝麻调和油冒充或者香精勾兑的假芝麻油。

6. 其他检测方法

水试法：

用筷子蘸1滴芝麻油，轻轻滴在平静的水面上。纯芝麻油会呈现出无色透明的、薄薄的大油花，并有浓重的芝麻油味；而掺假的芝麻油会出现较厚的小油花，油花持续时间短，香味淡薄，并伴有其他油脂的异味。

冷冻法：

将芝麻油试样放在-10℃冰箱内冷冻观察。纯芝麻油在此温度下仍为液体，掺假的芝麻油在此温度下开始凝固。

7. 注意保存

包装选择：

尽量购买小包装芝麻油，方便短时间内吃完。

保存条件：

存放时，尽量做到密封、低温、避光和干燥，避免油脂氧化导致品质降低。当芝麻油出现哈喇味等异味时，则不要食用。

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